Egészséges tészta köret zsenge cukkiniből, gluténmentes és alacsony kalória tartalmú tésztahelyettesítő, amely diétába is könnyen beilleszthető. Nagyon szeretem mákos tésztának elkészíteni.
Cukkini tészta
Gondoltad volna, hogy ezt az egyszerű és viszonlag íztelen zöldséget tésztaként is fel lehet használni? Olvas el a receptet, meglátod milyen egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók
- 2 db közepes cukkini
- 1-2 evőkanál olaj vagy olíva olaj
- ízlés szerint só
Elkészítés
- Cukkinit előkészítem: Megmosom a cukkiniket, és levágom a végeiket.
- Spirálozom: Spirálozóval vagy julienne vágóval készítek hosszú, vékony „tészta” csíkokat. Ha nincs spirálozód, egy éles hámozóval is vékony szeleteket vághatsz, majd késsel csíkokra szeletelheted.
- A cukkini sok vizet enged, ezért papírtörlővel áttörlöm át a szalagokat, hogy ne legyen túl vizes a tészta.
- Párolás vagy pirítás: Egy nagy serpenyőt közepes lángon felforrósítom, beleöntök olajat. Beleteszem a cukkini tésztát, és 2-4 percig párolom, kevergetve. Csak addig sütöm, amíg enyhén megpuhul, de még roppanós maradjon. Ne főzd túl, mert pépes lesz!
Megjegyzés/Tipp
A cukkini tészta szinte bármilyen hagyományos tésztafeltéttel működik, csak könnyebb és gluténmentes verzió!
