A rakott cukkini a magyar konyha egyik kedvelt nyári főétele: nemcsak finom, hanem egyszerű elkészíteni. Friss alapanyagokból tökéletes választás meleg napokra.

🥘 Rakott cukkini

Könnyű, laktató és egészséges rakott cukkini recept sajtosan vagy tejfölösen

Recept nyomtatás Recept jelölése

Előkészítési idő 40

Főzési idő 40

Recept fajta Főétel

Konyha Magyar

Hozzávalók

2 közepes cukkini
30 dkg darált hús csirke, pulyka vagy sertés
1 fej vöröshagyma
1-2 evőkanál olaj
2 dl tejföl
2 M tojás
1 bögre főtt rizs kb. 15 dkg
1 dl sűrített paradisom
Só, bors, majoránna, oregánó ízlés szerint
10-15 dkg reszelt sajt trappista, mozzarella stb. (opcionális)

Elkészítés

A cukkinit előkészíted:
A cukkiniket megmosod, vékony karikákra vágod, vagy tökgyalunk lereszeled.
Enyhén sózd be, és tedd félre pár percre, hogy levet eresszen.
A húsos töltelék:
Egy serpenyőben olajon megdinszteled a finomra vágott hagymát.
Hozzáadod a darált húst, sózod, borsozod, fűszerezed.
Amikor már majdnem kész, belekevered a sűrített paradicsomot, és összeforralod.
A tejfölös keverék:
A tejfölt simára kevered a tojásokkal, kevés sóval.
Összeállítás (egy közepes tepsiben vagy jénai tálban):
Alulra egy réteg cukkinit fektetsz.
Rá jön a húsos töltelék fele.
Erre rétegzed a főtt rizst (opcionális, de laktatóbb lesz tőle).
Megint egy réteg cukkini, majd a maradék hús.
Tetejére cukkini szeletek, majd a tojásos tejföl.
Megszórod reszelt sajttal (opcionális)
Sütés:
Előmelegített sütőben, alsó-felső sütés móddal, 180 °C-on 35-40 percig sütöd, amíg a teteje aranybarnára sül és a cukkini megpuhul.

Megjegyzés/Tipp

🌿 Tipp:
Vegetáriánus változat: A darált húst helyettesítheted pirított gombával, reszelt sárgarépával, lencsével vagy főtt bulgurral.

A rizst szoktam karfiol rizzsel is helyettesíteni:
A karfiolt rózsáira szedem, késes robotgéppel rizsszem nagyságúra aprítom.
Utána úgy használom fel, mint a sima rizst.

🥘 Rakott cukkini

Hozzávalók

Elkészítés

Megjegyzés/Tipp

Címkék:

Hasonló tartalmak: