🥘 Rakott cukkini

Könnyű, laktató és egészséges rakott cukkini recept sajtosan vagy tejfölösen: mi mindkettőt szoktunk rá rakni.

Recept nyomtatás Recept jelölése

Előkészítési idő 40

Főzési idő 40

Recept fajta Főétel

Konyha Magyar

Hozzávalók

2 közepes cukkini
30 dkg darált hús csirke, pulyka vagy sertés
1 fej vöröshagyma
1-2 evőkanál olaj
2 dl tejföl
2 M tojás
1 bögre főtt rizs kb. 15 dkg
1 dl sűrített paradisom
Só, bors, majoránna, oregánó ízlés szerint
10-15 dkg reszelt sajt trappista, mozzarella stb. (opcionális)

Elkészítés

A cukkinit előkészíted:
A cukkiniket megmosom, vékony karikákra vágom, vagy tökgyalunk lereszelem.
Enyhén besózom, és félreteszem pár percre, hogy levet eresszen.
A húsos töltelék:
Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a finomra vágott hagymát.
Hozzáadom a darált húst, sózom, borsozomd, fűszerezem.
Amikor már majdnem kész, belekeverem a sűrített paradicsomot, és összeforralom.
A tejfölös keverék:
A tejfölt simára keverem a tojásokkal, kevés sóval.
Összeállítás (egy közepes tepsiben vagy jénai tálban):
Alulra egy réteg cukkinit fektetek.
Rá jön a húsos töltelék fele.
Erre rétegzem a főtt rizst (opcionális, de laktatóbb lesz tőle).
Megint egy réteg cukkini, majd a maradék hús.
Tetejére cukkini szeletek, majd a tojásos tejföl.
Megszórom reszelt sajttal (opcionális)
Sütés:
Előmelegített sütőben, alsó-felső sütés móddal, 180 °C-on 35-40 percig sütöm, amíg a teteje aranybarnára sül és a cukkini megpuhul.

Megjegyzés/Tipp

🌿 Tipp:
Vegetáriánus változat: A darált húst helyettesítheted pirított gombával, reszelt sárgarépával, lencsével vagy főtt bulgurral.

A rizst szoktam karfiol rizzsel is helyettesíteni:
A karfiolt rózsáira szedem, késes robotgéppel rizsszem nagyságúra aprítom.
Utána úgy használom fel, mint a sima rizst.