Friss, zsenge cukkiniből ízletes krumpli helyettesítő köret készíthető sütőben sütve. Ráadásul alacsony szénhidrát- és keményítő tartalmú étel.
Sült krumpli helyett szalma cukkini – nekem nagyon ízlik
Ha zsenge a cukkini, akkor nem szoktam kimagozni. Ha valaki nem szereti a magkezdeményeket sem megenni, vagy allergiás rá, nyugodtan kaparja ki.
Hozzávalók
- 3 darab zsenge cukkini
- 4-6 evőkanál olvasztott kókuszolaj
- 2 csapott teáskanál parajdi só
- 2 csapott teáskanál sómentes sült krumpli vagy tepsis krumpli fűszer
Elkészítés
- A cukkiniket egészben használom fel. Megmosom, megtörlöm, majd levágom a két végüket.
- Bekapcsolom a sütőt 175 fokra és hőlégkeverésre.
- Ezután egy sima evő villával hosszában 1-2 miliméter mélyen becsíkozom.
- Ezután 6-7 cm-es darabokra vágom keresztben. Majd hosszában 3 darabra. Ezek után ezeket hosszában felszeletelem, kb mint a szalmaburgonyát.
- Egy tálba teszem a cukkini szálakat, ráöntö3-4 evőkanál kókuszolajat, rászórom a sót és a fűszerkeveréket. Óvatosan kézzel átforgatom, hogy ne törjön.
- Ezután a sütő tepsijébe teszek egy sütőpapírt, arra ráöntök 1-2 evőkanál kókuszolajat, majd szétkenem. Ezután szépen sorban a képen látható módon elhelyezem rajta a cukkini hasábokat (nem tart sokáig, haladós).Nekem még lett egy kis tepsivel is.
- Ezután a tepsit (vagy tepsiket) elhelyezem az előmelgített sütőben. Hőlégkeverés esetén a közép részre elosztva betehetünk 2 lapos tepsit is.45 percig sütöm, közben egyszer megfordítom a tepsit (eleje kerüljön hátulra). Azért is érdemes megfordítani, hogy egyenletesebben süljön, illetve így a felesleges gőz távozik a sütőből, mert kinyitottuk az ajtaját, így inkább sülni fog, nem párolódni.
- Ezután kiveszem a sütőből, és azonnal tálalható
